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843-饮食须知-元-贾铭
山岩泉水 味甘性寒。凡有黑土毒石恶草在上者勿用。瀑涌激湍之水,饮令人颈疾。昔浔阳,忽一日城中马死数百,询之,因雨泻出山谷蛇虫毒水,马饮之而死。 乳穴水 味甘性温。秤之重于他水,煎之似盐花起,此真乳穴液也。取饮与钟乳石同功。山有玉而草木润,近山人多寿,皆玉石津液之功所致。 温泉 味辛性热。不可饮,下有硫黄作气,浴之袭人肌肤。水热者,可 猪羊毛,能熟蛋。庐山有温泉池,饱食方浴,虚人忌之。新安黄山朱砂泉,春时水即微红色,可煮茗。长安骊山 石泉,不甚作气。朱砂泉虽微红,似雄黄而不热。有砒石处汤泉,浴之有毒,慎之。 海水 性凉,秋冬味咸,春夏味淡。碧海水味咸,性微温,有小毒。夜行海中,拨之有火星者,咸水也。其色碧,故名碧海。盐胆水即盐 ,味咸苦,有大毒。 凡六畜饮一合即死,人饮亦然。今人用之点豆腐,煮四黄 物。服丹砂者忌之。 古冢中水 性寒有毒,误食杀人。粮罂中水,味辛有毒,乃古冢中食罂中水也。 洗眼见鬼,多服令人心闷。 磨刀水 洗手令生癣。 地浆 掘地作坎,以新汲水沃搅令浊,少顷澄清。服之解中毒烦闷,及一切鱼肉果菜菌毒。 浆水 炊粟米热投冷水中,浸五六日成此水,浸至败者损人。同李食,令霍乱吐利。醉后饮,令失音。妊妇食之,令儿骨瘦,水浆尤不可多饮,令绝产。 齑水 味酸咸性凉。能吐痰饮宿食,妇人食多绝产。 甑气水 味甘咸。知疮所在,能引药至患所。 熟汤 煎百沸者佳。勿用滚热汤漱口,损齿。病目人勿用热汤沐浴,助热昏目。 冻僵人勿用热汤濯手足,脱指甲。勿用铜器煎汤,人误饮损声。勿饮半滚水,令人发胀,损元气。 生熟汤 冷水滚汤相和者,又谓之阴阳水。凡人大醉及食瓜果过度,以生熟汤浸身,其汤皆作酒气瓜果味。《博物志》云:浸至腰,食瓜可五十枚。至颈,则无限也。未知确否。 诸水有毒 人感天地氤氲而产育,资禀山川之气,相为流连,其美恶寿夭,亦相关涉。金石草木,尚随水土之性,况人为万物之灵乎?贪淫有泉,仙寿有井,载在往牒,必不我欺。《淮南子》云:土地各以类生人,是故山气多男,泽气多女,水气多喑,风气多聋,林气多荫,木气多伛,下气多 ,石气多力,险气多瘿,暑气多夭,寒气多寿,谷气多痹,丘气多狂,广气多仁,陵气多贪。坚土人刚,弱土人脆,垆土人大,沙土人细,息土人美,耗土人丑,轻土多利,重土多迟。清水音小,浊水音大,湍水人轻,迟水人重,皆应其类也。又《河图括地象》云:九州殊题,水泉刚弱各异,青州角征会,其气 轻,人声急,其泉酸以苦。梁州商征接,其气刚勇,人声塞,其泉苦以辛。 豫宫征会,其气平静,人声端,其泉甘以苦。雍冀商羽合,其气壮烈,人声捷,其泉甘以辛。人之形赋有浓薄,年寿有短长,由水土资养之不同,验诸南北人物之可见。水之有毒而不可犯者,亦所当知。 水中有赤脉不可断,井中沸溢不可饮,三十步内取青石一块投之,即止。古井、眢井不可入,有毒杀人,夏月阴气在下尤忌。用鸡毛试投,旋舞不下者有毒。投热醋数斗,可入。古冢亦然。古井不可塞,令人聋盲。 阴地流泉有毒,二八月行人饮之,成瘴疟,损脚力。泽中停水,五六月有鱼鳖遗精,误饮成瘕。沙河中水,欲之令人喑。两山夹水,其人多瘿。流水有声,其人多瘦。花瓶水误饮杀人,腊梅尤甚。铜器内盛水过夜,不可饮。炊汤洗面,令人无颜色,洗体令人生癣,洗足令疼痛生疮。铜器上汗误食,生要疽。冷水沐头,热泔沐头,并令头风,女人尤忌。经宿水面有五色者,有毒,勿洗手。时病后浴冷水,损心胞。 盛暑浴冷水,令伤寒病。汗后入冷水,令人骨痹。产后当风洗浴,发 病,多死。酒中饮冷水,令手战。酒后饮冷茶汤,成酒癖。饮水便睡,成水癖。夏月远行,勿以冷水洗足。冬月远行,勿以热水濯足。小儿就瓢瓶饮水,令语讷。 燧火 人之资于火食者,疾病寿夭系焉。四时钻燧取新火,根据岁气而无亢。 榆柳先百木而青,故春取之。杏枣之木心赤,故夏取之。柞 之木理白,故秋取之。 槐檀之木心黑,故冬取之。桑柘之木肌黄,故季夏取之。 桑柴火 宜煎一切补药,勿煮猪肉及鳅 鱼。不可炙艾,伤肌。 灶下灰火 谓之伏龙屎,不可 香祀神。
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