四库全书 / 史藏 / 地理-296部 /

　　二十三日，火神诞。自六月初一起，郡中各街境排日到庙设席演戏庆祝，至月终方止。 　　二十四日，关帝飞升，叩祝与五月十三同。 　　七月七日，名曰七夕。人家多备瓜果、糕饼以供织女（称曰「七娘妈」）。有子年十六岁者，必于是年买纸糊彩亭一座，名曰「七娘亭」。备花粉、香果、酒醴、三牲、鸭蛋七枚、饭一碗，于七夕晚间，命道士祭献，名曰「出婆姐」。言其长成不须乳养也。俗传：男女幼时，均有婆姐保护。婆姐，临水宫夫人之女婢也。临水宫夫人，陈姓，名进姑，福州陈昌女。生于唐大历二年。嫁刘杞。孕数月，脱胎祈雨。卒年二十有四。诀云：『吾死后必为神，救人产难』。以故台南亦奉祀甚虔。庙在今之东安坊山仔尾旁。列泥塑三十六婆姐像。有初生子女者，多到庙虔请婆姐回家供祀。子女长大，然后送回。故虽有泥塑三十六像，无一存在，庙中仅存留壁间画像而已。又士子以七月七日为魁星诞，多于是夜为魁星会。各塾学徒竞鸠资备祭品以祀，亦有演戏者，欢饮竟夕，村塾尤甚。是日，各塾放假，学徒仍呈节敬于塾师。 　　七月十五日，各家皆祀祖先。县宪仍亲往北门外致祭厉坛。请城隍神主祭。是日，地官大帝诞。相传为地官校籍之辰。台沿漳泉遗俗，作普度盂兰会，甚形热闹。计自七月初一起，先竖灯篙，灯之四面，书「普照阴光」四红字于其上。彻夜燃灯，家家有之，光耀通衢。至八月初一方罢。各寺庙将作普度，寺僧及首事者数日前先向境内鸠金，沿街或三、五十家为一局，张灯结彩，延僧侣诵经一天。亦有诵经三天者。陈设牲牢、荤素食品、粿粽、糕饼、蕉蔗、菠萝、龙眼、杨陶等物，至少亦数十盒，盘插少纸旗及小旛幢于其上，书「普度值福」等字。灯牌额曰「庆赞中元」，并陈列花粉、生厚烟丝各样物件，演唱大小各戏，锣鼓喧阗。亦有陈设七巧棹及花瓶玩器，供游人赏玩者。境众备菜饭、两壶米膏、面线、粿粽等小钻，陈列庙前，俟夜分僧侣登坛演放焰口施拯幽魂后收回。普度之明日，雇优人演戏一台以谢醮。名曰「压醮尾」。作普度前夕，必先竖灯篙，放水灯，请大士（大士俗传观音菩萨化身），各铺户皆出明灯一对。董事乘轿，皷吹前导，僧俗随后，到各处请水陆幽魂到庙受享。境众有趁是夕在家中张灯结彩、陈设牲醴粿品、自已作普度者，有另择一日或演戏或不演戏者，各随其便。就城内而论，自七月初一起，至三十日止，普度者相续不绝。举烧纸一款言之，所烧之纸，有值十金、八金者；至贫之家所烧纸币，亦值金数角。相习成风，毫无吝惜。 　　八月十五日，祭当土地福神。由首事鸠金备办祭品，张灯演戏（首事俗名炉主、头家，每逢诞日，在神前定筶。筶多者为炉主一人，次则头家四人，以办庙内公事，定例一年更换一班，以筶为准），与二月初二同；春祈而秋报也。是日为中秋节。亲友竞以月饼、时果相馈送。各家均以月饼、时果祀神及祖先。商业及富裕者，多备牲醴以祀本家福神。任佣工豪饮尽醉。是日，里塾放假，学徒仍送节敬。向夕，山桥野店，歌吹相闻。士子有聚饮赏月者、请仙乩者、作灯谜者，罗列笔墨纸砚巾扉香囊诸物以相赠。是日，各衙门放假一天，往来贺节略如元旦。 　　九月九日，重阳节。人家以麻糍、甘蔗、柿祀祖先及神。是日，里塾放假，学徒仍送节敬。士人有载酒为登高会者。秋高风大，童子用纸糊成如鸢、如宝幢、如八卦河洛图各样，于高原因风送之，以高下为胜负。系以响弓，其声清越而远闻。夜或系灯于上，远望若炯炯巨星。又九月初一日至九日止，人家吃九皇斋、拜斗母星君，朝夕讽斗母经，灯烛辉煌，香烟缭绕。 　　十月十五日，下元，水官诞。人家多备馔盒、烧纸庆祝。 　　以上神圣诞辰，社会排日醵金庆祝演戏，或至数十台。又，郡祠庙甚多，神诞不能备纪，每逢诞日，街境里堡之附近者，均醵金庆祝。若临水夫人诞，凡家有子女年幼者，均抱之到庙叩祝。是日，焚香者拥挤不开，庙前法师登场作法，招儿童过关，当谢赀一百文。 　　十一月初四，孔子诞。里塾均备馔盒、烧纸叩祝。 　　冬至节，家家作米丸及菜包以祀神及祖先。门扉各粘一米丸，俗名「饷耗」。是日，长幼贺节，亦略如元旦。 　　十二月十六日，各铺户商业及人家皆备牲醴以供神。名曰「做尾牙」。凡商业雇工，任其豪饮尽醉。计一年之间，二月二日、八月中秋、十二月十六日三次而已。自是日起，各庙宇中门皆闭而不开，谓神已于十五封印不莅事。至明年正月初一日始开庙门。 　　十二月尾牙前后数日，各家厝室均用竹竿扫去尘垢，棹椅亦一律拂拭洁净。惟有服之家则否（牙者牙祭也）。 　　二十四日，各处寺庙及人家，均备茶果牲醴，买纸印旛幢舆马仪从一张，焚而送之，名曰「送神」。 　　二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵。俗传天神下降。除夕前数日，各亲友竞以糖粿（一名年糕）、红柑、甜料、鸡鸭等物相馈送。道上往来不绝。 　　除夕之日，各家均备馔盒、牲醴、荤素、菜品、年糕等物以祀神、祭祖。先焚香点灯烧纸，燃曝竹隆隆不绝，神前及祖宗位前均供甜料一小碟、来年饭来年菜各一小锺（来年菜以波薐菜为之，一根而已，不折断，名曰长年菜，过年每人须食一根）、发粿一小块，上插通草制丽春花，有双蕊者（俗名双春）；红柑磁盘，有用一碟者。至新年初五后撤去。是晚，一家大小团圆聚饮，棹下安放小火炉，一炉边环以钱一两串、洋银一两元（多少不等，此系约略言之），名曰「围炉」。围炉已毕，长辈将银钱分与下辈及婢仆等，名曰「过年钱」。亥刻，祀灶，供甜料，点烛，焚香，烧纸，亦有用牲醴、年糕、发粿者。是夜，内外上下之地，须扫洁净。有不睡者，名曰「守岁」。家家灯烛辉煌，香烟不绝。街上行人，灯光照耀，有买物者、有收账项者，至天亮方息。盖台南老例，一年收讨账项三次，端阳一次，中秋一次，年底一次。商业收讨账项尤紧。因各行铺年终须结数也。 　　●风俗 　　台南之地，民非土著，原系移居。闽之漳泉、粤之潮惠，五方杂处，皆无一姓。俗尚奢华，南北不同。另辫发，女裹足，犹其俗例；尚黑齿而嗜槟榔，除老病而吃阿片，此则习俗之惯也。妇女知羞，以礼仪为重；男儿戒欺，以忠信为本。老人守旧例，童子善歌谣。其它打干辘、放纸鸢，俱是儿戏。祀神而焚香烛，祭祖而烧宝纸。上元夜共弄龙灯，七月祭曰盂兰会。清明曰踏青。上已曰寒食。中秋制以月饼。端午蒸以肉粽。至于迎神宴会，则以皷乐为重。除夕蒸年糕，迎春放爆竹，均为台俗之流传已久。近山之庄曰客庄，粤籍人也。风俗与漳、泉之移民小异。女不裹脚，男喜沐浴，语杏独别，均是潮、惠乡译。至于内山生番，好酒喜杀，无冠履衣服之仪，无婚嫁丧葬之礼，实与人殊者，其俗固不可言也。 　　安平县地属窄狭，又迫邵邑，开垦年久，地硗不肥，岁不再熟，端赖南北运入。男有耕而女无织，以剌绣为工，视疏若亲，穷乏疾苦相为周恤。 　　凤山县平原沃野，有竹木果植之饶，蓄埤溉田，年收二稻。服贾用舟，任载用车。自下淡水以南，番汉杂居，客庄尤伙，好事轻生，健讼乐斗。 　　嘉义县土壤肥沃，不劳耕耘，种后自生。俗好訾毁，喜斗轻生，衣饰僭侈，婚姻论财，其敝俗也。兄弟同居，或至数世；邻里诟谇，片言解纷。通有无，济缓急，以义为重。失路之人，望门投止，鲜闭门而不纳者。 　　恒春县地迫山居，民多愚蠢，女耕田，男打猎，和番开山，固其习惯。 　　●风俗附考 　　婚礼倩媒送庚帖，三日内家中无事，然后合婚。间有破碎器物者，期必改卜。纳采，簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之「礼盘」。无力者止烦亲属女眷送银簪二，名曰「插簪子」。及笄送聘，或番银一百圆，或八十、六十、四十圆，绸绫数十疋，或数疋，礼书二函；则收干书，回坤书。羊豕、香烛、彩花、荖叶各收其半（礼榔双座，以银为槟榔形，每座四圆，上镌「二姓合婚、百年偕老」八字。收「二姓合婚」一座，回「百年偕老」一座。贫家则用干槟榔，饰以薄银者代之）。福糖、万糖百余圆或数十圆，回以大饼。其余鹿筋、鹿脯、糖果留二，各以稻谷、麦豆置于盘内。又回礼用锡盆二，如大碗式，一植石榴一株（用银石榴三四颗、银桂花数朵绕枝），名曰榴桂。一植连蕉一株，取连招桂子之义。以答纳币之礼也。亲迎，先期送「择日仪」番银或十二圆或二圆，名曰「乞日」。至亲迎期，不论贵贱，新妇乘四人舆，鸣金皷吹，彩旗前导，亲朋送灯，少年子弟擎执，沿途点放爆竹。婿至女家，驻轿庭中，连进酒食三次，饮毕，外弟携盘于轿前索爆竹，婿随取赠，名曰「舅子爆」。新娘出厅拜祖，先别父母，父兄把酒三盏。饮送，覆以手帕上轿。妆奁同行，丰俭不一。花轿后悬以竹筛，上画八卦。到门，新郎擎盖新娘头上进房。三日庙见，拜公姑伯叔婶姆，谓之「拜茶」。是日，外弟来婿家，名曰「探房」。燕毕，回家。姑姨舅妗请而后至，不轻造也。四日或七日，外父母请婿及女，名曰「旋家」。外家亲属齐来，婿各备贽仪请见。饮毕，婿与妇同归。五日，外家再请诸亲陪婿，名曰「会亲」。同女再往。饮毕同归。至是，而婚姻之礼俗备矣。 　　丧礼，七日内成服，为头旬，名曰「头七」。有力之家，请僧道诵经者，名曰「开魂路」。其余七日为一大旬。富厚之家，或五旬、或七旬、或十一旬、始做完满功德。彻灵卒哭。凡做旬，延僧道礼佛。焚金楮，名曰「做功果还库钱」。俗谓：人初生，欠阴库钱，死必还之。既毕，除灵。孝子卒哭，谢吊客。家贫，或于年余，择日做功果除灵。小祥致祭如礼；大祥竟有先三、四月择吉致祭除服，此则悖礼之尤者。若夫居丧，朔望哭奠；柩无久停，则又风俗之美者矣。 　　俗尚演剧，凡寺庙佛诞，择数人以主其事，名曰「头家」。敛金于境内，演戏以庆，乡闻亦然。台俗尚王醮，三年一举，取送瘟之义也。附郭乡村皆然。境内之人，鸠金造水舟，设瘟王三座，纸为之，延道士设醮，或二日夜、三日夜不等。总以末日盛设筵席、演戏，名曰「请王」。执事俨恪跪进酒食，既毕，将瘟王置船上，凡百食物、器用、财宾，无不具。送船入水，顺流扬帆以去；或泊其岸，则其乡多厉，必更禳之。每一醮，动费数百金，省亦近百焉。虽穷乡僻壤，莫敢恡者。台鲜聚族，鸠金建家庙，俗曰「祠堂」。凡同姓者，进祖父之神主于祠内，不必同支共派也。祭于春仲、秋仲之望日，又祭于冬至日。祭则张灯挂彩作乐，聚饮祠中，尽日而罢。常人祭于家则不然，忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明有祭（或祭于墓），中元祭（七月十五日），除夕祭（十二月三十日）。端午则荐角黍，冬至则荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭。泉人祭以品羞，漳、潮之人则有用三牲者。此谓祭祀之俗（又每月初二、十六，有牙祭之例，商民家多有之）。